Description
Le cresson alénois ou cressonette est une plante à la saveur piquante délicieuse en salade. Il est cependant plus considéré comme un condiment que comme une salade.
Le cresson alénois ne doit pas être confondu avec les autres cressons, notamment avec le cresson de fontaine et le cresson des jardins.
Il est originaire d’Iran.
Il était très apprécié des Grecs et des Romains. Au moyen âge, il était présent sur toutes les tables royales.
Il appartient à la famille des crucifères.
