KIWI

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Description

Variété : Summer. ¨Production française

Vert comme l’Hayward, il est commercialisé dès octobre-novembre. Plus sucré que son cousin, particulièrement aromatique et juteux, il est disponible dans quelques magasins spécialisés où il rencontre un franc succès.

En 1926, la danseuse étoile russe Anna Pavlova entreprit une tournée en Nouvelle-Zélande et en Australie. La légende raconte qu’un pâtissier inventa alors, en son honneur, un magnifique et délicat dessert qui porte aujourd’hui son nom. Rappelant le tutu de la ballerine, cet emblème de la gastronomie néo-zélandaise se compose d’un nid douillet de meringue crousti-fondante, d’une couverture de crème fouettée et d’une garniture de fruits frais où le kiwi tient le haut du pavé. Sa saveur acidulée offre un contraste délectable avec le sucre de la meringue et la douceur de la chantilly, tout en apportant une jolie touche décorative.

Informations complémentaires

Unité de commande

le kilo, les 500g

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