Description
Il existe une trentaine de sortes de navets, dont des navets noirs. On les trouve assez rarement. Leur goût est tout à fait spécifique des navets, mais il est plus tendre, plus fin et plus doux. L’espèce la plus connue est le navet noir de Pardailhan.
Il se marie très bien avec le canard et les poires, entre autres…
