Description
Production locale
Originaire à l’origine des régions tropicales, certaines variétés se sont très bien adaptées à nos climats. Elle est aussi un produit emblématique de l’état de Louisianne qui en produit plusieurs millions de tonnes !
Bien qu’elle ne soit pas apparentée à la pomme de terre, la patate douce se cuisine aussi facilement que sa fausse cousine : de mille façons !
La chair orangée de cette variété s’oxyde facilement, il est donc conseillé de l’éplucher au dernier moment.
