Description
Helichrysum italicum
L’hélichryse appartient à la famille des Astéracées. Il en existe plus de trois cents espèces, herbacées ou arbustives. Les fleurs jaunes se dessèchent en gardant longtemps un bel aspect, ce qui vaut à l’hélichryse son nom associant le soleil (hélios) à l’or (chrysos).
Nous cultivons sur nos parcelles la variété dite « plante curry » pour le puissant parfum de curry que dégage son feuillage. Elle peut être utilisée en décoctions ou infusions…attention : ne pas consommer les feuilles crues !