Description
Les shimeji sont des champignons comestibles courants en Asie mais que l’on peut trouver aussi dans le nord de l’Europe. Ces champignons se reconnaissent à leurs longues tiges et leurs petits chapeaux blancs ou bruns.
Ils se consomment juste cuits (à feu vif) , fermes et croquants. On les utilise dans des soupes, des plats au wok ou dans des sauces
. Attention : ne pas les consommer crus.
Les bruns sont un peu plus amers que les blancs. Ils ont un petit goût de noix une fois cuits.
Conservez les au réfrigérateur pendant 2 jours maxi.
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IMPORT COREE