Description
L’oignon serait originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons ! L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays. Il est très intéressant sur le plan nutritionnel, il ne faut donc pas hésiter à l’intégrer à toutes vos préparations culinaires. L’oignon frais est un produit primeur récolté avant maturité et que l’on retrouve sur nos étals d’avril à septembre.
