Description
Délicieux et craquant cru, savoureux et gourmand cuit, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Voici quelques astuces pour apprécier ce légume rustique.
Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché. Pour cela, rien de plus simple :
- Coupez la boule en quatre quartiers égaux.
- Utilisez un petit couteau pointu ou, plus simple encore, un économe, pour le peler.
Si vous souhaitez le préparer en salade ou bien le trancher en chips, le robot électrique, équipé d’une râpe dans le premier cas et d’une lame dans le second, se révèlera bien utile.
