Description
Sur les étals français, on trouve du chou-fleur toute l’année. Ça tombe bien : cru ou cuit, il se prête à de multiples recettes et présente de sérieuses qualités nutritionnelles. Vous pouvez donc en manger sans compter !
- Un chou-fleur pèse 1,5 kilo en moyenne. Il est généralement blanc mais peut aussi être vert, violet ou orange.
- Le chou-fleur se déguste cru ou cuit. En salade, en gratin, en flan, en beignet, etc., vous trouverez forcément une recette qui vous plaise !
- Le chou-fleur est l’un des légumes les moins caloriques. Par ailleurs, bien pourvu en vitamine C et en fibres, vous pouvez le consommer sans modération !
- Le chou-fleur est disponible toute l’année mais de provenances différentes selon la saison : c’est une plante qui n’aime pas le froid alors on le cultive dans notre région Lyonnaise de juin à septembre, puis place aux régions de l’ouest et leur climat océanique.
Provenance selon la saison : Région Lyonnaise ou Bretagne – CAT 1
